豚骨といってもこってり度合は少なく、サッパリした後味。コシのある麺が豚骨味とよく合っていると思う。自分で焼き豚を入れると、肉のダシが効いてなお良い。きくらげや焼き豚がもう少し大きかったり、具が多ければパーフェクト。