２種類の豆板醤が使用されており、少しピリ辛ですが、しっかりと味付けされており、ご飯のおかずや、お酒のツマミにもなります。街の中華料理やで食べるザーサイとは違い、風味が強く炒め物に使うのもありだと思います。