衣のサクサク感は、揚げたての特権ですね。家で食べる場合、180度くらいのオーブントースターで３〜４分程焼くと、衣の水分が飛んでサクサク感が蘇ります。
ほんのり香る柚子の香りと、強すぎない辛味。お酒や炭酸飲料との相性が良いです。ビールや発泡酒はもちろん、最近流行りのスパークリング日本酒とも合うかもしれません。