酒と麺類と米粒が大好きです。
麺づくりシリーズの麺のヘルシーさが一番堪能できるスープだと思う。ツルッと喉を通るのでとても食べやすく、胃もたれもしないので食後も心地良い。メンマがいいアクセントになって味を引き立てている。焼き豚などを入れて食べるのもおすすめ。
豚骨といってもこってり度合は少なく、サッパリした後味。コシのある麺が豚骨味とよく合っていると思う。自分で焼き豚を入れると、肉のダシが効いてなお良い。きくらげや焼き豚がもう少し大きかったり、具が多ければパーフェクト。
まがいものだとは分かっていてもフカヒレめいたものが堪能できる。麺との絡みも良い。美味しすぎるのかとろみのせいなのか、すぐに食べ終えてしまうため量がもうちょっと多いとなお満足。